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トリノ:消費期限は24時間!本場イタリアの隠れた名物ブッラータ

2018/01/28

イタリアといえば、ピッツァにパスタ、リゾット、ジェラート・・・数えきれないほどの美味しい食べ物がたくさんありますが、私がイタリアでこれだけは食べたい!と思っていたのが「ブッラータチーズ」。

最近は日本でもおしゃれなイタリアンレストランでときどき見かけるようになってきたブッラータですが、イタリアで食べられるブッラータは日本のそれとは格別なのです。イタリアに行くすべての人におすすめしたい!

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出来立てを食べられるのはイタリアだけ

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これがブッラータ!

ブッラータチーズとはフレッシュチーズのひとつで、簡単に言えば袋状にしたモッツァレラの中にモッツァレラと生クリームを閉じ込めたもの。これが想像を絶する旨さでして、日本ではデパートや一部の輸入食品店かごく一部のレストランでしか取り扱っていません。

日本では(というかイタリア以外では)希少性の高いブッラータ、なぜかというと消費期限が最大1週間ととてつもなく短い。しかもできることなら24時間以内に食べるのが理想だとか。

イタリアに行ってブッラータを食べないのは、本当イタリア旅行で損してるとしか思えないので、是非イタリアに行ったらレストランで「ブッラータ!」と声高に叫ぶか、スーパーにダッシュしてなるべく新しいブッラータをゲットして食らってください。

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イータリートリノ本店の品揃え

私調べでは、少なくとも北イタリアではちょっと大きめのスーパーであればだいたい一種類は取り揃えてありました。イータリートリノ本店でもこの品揃え!素直に感動。しかも安い。

日本だと1000円前後が妥当なのに、イタリア本土ではなんと1.4ユーロから。あまりの安さに5分くらい商品名と値段が合ってるか照らし合わせた。そして、うん、間違いない。

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イータリーでの購入品

早くブッラータ食べたい!生ワイン飲みたい!とルンルンで足早に帰宅。イータリーで大騒ぎしたのに購入したのはなんとこれだけ・・・。だってトリノ滞在はものの4日間だけだもの。まだ旅は続くし、買いたいものは山ほどあったけど、我慢、がまん。

購入したのは樽生ワインと一番安いブッラータチーズ、イタリア産の羊のブルーチーズ、ミニトマト。それからイタリアビールがセールで0.9ユーロになっていたのでうっかり。気づけばお酒ばっかりに。これだけ買って10ユーロくらいでした。いやー、安い!

本場のブッラータ実食

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溢れ出ます

ブッラータの調理法とかあるのかないのか全く知らないけど、そのまま食べるのがたぶん正解。丸くて柔いブッラータをお皿に置いて、ミニトマトで盛り付け。最後に塩とブラックペッパーを軽くかけたら完成!

スクイーズみたいにプワプワ弾力のあるモッツァレラにナイフを入れると、とろ〜っと生クリームとモッツァレラが溢れ出します。ひゃーー。

味はというと、中身のクリームがものすごくクリーミーで、モッツァレラにバターの甘みを足したような感じ。そのまま食べるのが本当に美味しいので特別味付けはしないのが無難。いつもはモッツァレラにたんまりオリーブオイルをぶっかける私ですが、これだけはもったいなくてかけられません・・・。

いつものごとく、私の貧相な語彙力では伝えられないのですが「旨い」ことだけは間違いないので、イタリアに行かれた方は是非ともトライを!日本で食べるブッラータも、フランスとか近郊の国で食べるのも美味しいけれど、イタリア本土で食べるやっすいブッラータが飛び抜けて旨かったです。イタリア、ブッラータ、バンザイ!

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  1. Catanese より:

    初めまして、インスタからこちらまで来させてもらいました。
    ブッラータはプーリア周辺だけでしか食べられないと勝手に思い込んでいたので・・・、今まで本土へ行っても食べずじまいでした‍♀️というか、探すことすらしませんでした。ずーっと食べたかったのに。。。本当においしそうですねうらやましい。 次回、本土に出向いた時にはカナラズ探し出して食べてきます!!

    また、おじゃまさせてください。
    インスタ、フォローさせてもらっちゃいました。インスタも楽しみにしています。

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