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SUSHI TOKYO TEN:新宿ニュウマンの江戸前鮨

2017/12/31

すっかり年の瀬だなあなんて思っていたら、あっという間に大晦日。今年もいろんなことがあったような、そうでもなかったような。空白の期間が随分とありましたが、お陰さまでこのブログも1年が経ちました。相変わらず自己満から抜け出せていませんが、一度でもお目通しいただいたみなさま、本当にありがとうございます。

今年は年越しそばも食べていない代わりにお鮨で失礼します。新宿ニュウマンのフードホールにある江戸前鮨「SUSHI TOKYO TEN(天)」。西麻布にある「すし天」がプロデュースしている店舗だそう。一品ずつ提供されるので、写真多めです。

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おまかせランチでお腹いっぱい

寿司東京天, 新宿, ニュウマン

店名が英語表記なことからも伺える通り、場所柄外国の方も多いのでモダンな感じのつくり。カウンターが10席ほどにテーブル席が5〜6席。中からはそんなに気にならないけど、ガラス張りなので店内丸見えです。そして、おまかせ一択なせいか、メニューは一切ありません。

寿司東京天, 新宿, ニュウマン, 鮨

お寿司はカウンターで食べたい!ということで、ちょっと待ったけどカウンター席へ。とりあえずのビールで乾杯。ランチは予約を除けば3500円のお任せのみ。ちょっとよそ見していたらガリと付け出しが提供されていました。手際よすぎぃ。

寿司東京天, 新宿, ニュウマン, ランチ

左から、めかぶとしじみの出汁。めかぶは苦手なので一口しか食べられなかったけど、めかぶ好きの人曰く「イイめかぶ」とのこと。しじみの出汁は、しじみをギューっと絞って濃縮したような感じで超濃厚。お猪口一杯で大満足でした。

寿司東京天, 新宿, ニュウマン, ランチ

握り1品目は寒ブリ。おろしポン酢でさっぱり!だけど脂がしっかりのっていてとろけます。はー!美味しい!握りたてのお寿司のほんのり温かいシャリが大好きだ・・・。

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2品目は昆布〆したヒラメ。昆布〆すればなんでも美味しくなると勝手に思っているけど、やっぱりこのヒラメも美味しかった。身が引き締まるから美味しくなるのかなあ。美味しいわあ・・・。

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3品目はさわら。これが全品食べたなかで一番好みだったかも。どこがどう美味しかったのか全く説明できなくてごめんなさいという感じなのですが、、クセがなくて美味しかったです。

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4品目は鯖。新鮮な鯖にはずれなし。しっかり鯖の味がするのにまったく臭みがなく食べやすかったです。

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5品目はカンパチの漬け。漬けたカンパチは初めて食べたけれど、こうも美味しくなるとは・・・。うっすらゆずの香りがこれまた美味!

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おつまみ3品目は茶碗蒸し。蒸したて熱々の茶碗蒸しの底にはずわい蟹が沈んでいました。茶碗蒸しにずわい蟹って贅沢よねえ。

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おつまみ4品目は煮あわび。小ぶりなあわびの身とキモが意外とたっぷり。初めてあわびのキモを食べてみら、もともと肝とか味噌とか得意じゃないせいか、やはりあんまり好きではなかった・・・。あわびは好んで食べるほどでもないけど、たまーに食べると謎の満足感に浸れる不思議な食べ物だと思います。

SUSHI TOKYO TEN, 新宿, ニュウマン, ランチ

続くおつまみに湯葉豆腐と切り干し大根のはりはり漬け。湯葉豆腐はまんま湯葉。切り干し大根もたくあんみたいな食感で良いお口直しに。

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握り6品目は本鮪の赤身。これは赤身が苦手な人(私)でも食べられる美味しい赤身でした。

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7品目は馬糞ウニ。好きな鮨ネタ断トツ一位のウニ、このためだけに生きていると言っても過言ではありません。こちらの馬糞ウニはしっかり漬けてあるのか、タレの甘い味がして、これはこれで美味しいんだけどあんまりウニの風味が感じられず残念。新鮮なウニは塩で食べたいんじゃー!と心の叫び。いや、間違いなく美味しいのだけど。

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8品目はネギトロ巻き。たっぷり入ったネギトロにパリパリの海苔が美味。改めて、海苔巻きって美味しいなあ。

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9品目は煮穴子。穴子の安定感たるや。今まで生きてきて美味しくない穴子に出会ったことがない。ふわふわのやわやわ。

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おつまみ7品目はしじみの味噌汁。まず、お椀いっぱいに入ったしじみに驚き。一番初めのしじみの出汁に味噌を加えた感じなので、とにかく濃厚。永遠旨味しかありません。

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おつまみ8品目は卵焼き。何気にちょっとお高めのお鮨屋さんで楽しみなのが甘めでふんわりした卵焼き。こちらのは見た目に違わずカステラのような味でした。食後感もカステラ食べた後みたいな感じ。ということはほぼカステラ・・・あれ?

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握り10品目は干瓢巻き。あぁ、終わりが近づいているのね・・・と甘めの干瓢を巻いているときに実感してちょっと切なくなる。

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デザートのとちおとめで締め。このとちおとめ、あと半日遅かったら熟れすぎだったんじゃないかと思うくらい完熟で、これ以上はないだろうベストな状態でした。オイシイー!ウマー!

以上でおまかせ全品終了。全部で握り10巻、デザート含むおつまみ9品と、ひとつひとつは小ぶりだけど超満腹の大満足なランチでした!立地も新南口からほぼ直結で、年末でもそこまで混んでいなかったので意外な穴場かも?おすすめです。

店舗情報

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